Cumaru - Fava Tonka

As favas, nome comercial das sementes da fava tonka (cumaru), são amplamente utilizadas em diversas áreas. Na culinária, atuam como aromatizante natural, conferindo sofisticação às receitas graças ao sabor que remete à baunilha, amêndoas e canela. Na perfumaria e nos cosméticos, são valorizadas pelo aroma marcante e envolvente. Já na medicina natural, destacam-se pelas propriedades terapêuticas da cumarina, substância com ação antioxidante, antimicrobiana, digestiva e relaxante. O uso da fava tonka (cumaru) é contraindicado para gestantes, lactantes, crianças e pessoas com doenças hepáticas, devido à presença de cumarina, substância que pode causar toxicidade no fígado. Seu uso interno deve ser feito com cautela e sempre sob orientação profissional.