Produtos
Cenoura pó
Daucus carota L.
Partes utilizadas: Tubercúlo
Família: Apiaceae
Nomes populares: Cenoura-brava, Cenoura-selvagem
Formas de disponibilização: Pó
A Cenoura em pó (Daucus carota L.) é obtida pela desidratação e moagem da cenoura, preservando grande parte de seus nutrientes e compostos bioativos. Destaca-se pelo elevado teor de carotenoides, especialmente β-caroteno, precursor da vitamina A, além de fibras, vitaminas (C, K e complexo B), minerais como potássio e cálcio, e compostos fenólicos com atividade antioxidante. Esses constituintes conferem propriedades nutritivas, antioxidantes e funcionais, contribuindo para a manutenção da saúde e do equilíbrio do organismo.
Seu consumo está associado ao suporte da saúde ocular, da pele e do sistema imunológico, devido à elevada concentração de β-caroteno. Além disso, seus antioxidantes auxiliam na proteção das células contra os danos causados pelos radicais livres, enquanto as fibras favorecem o bom funcionamento do trato gastrointestinal e contribuem para a sensação de saciedade.
Aplicações
Chás
Cosméticos e Fitocosméticos
Bebidas
Alimentos
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