Produtos
Berinjela Pó
Solanum melongena L.
Partes utilizadas: Fruto
Família: Solanaceae
Nomes populares: : Berengens, tongu, macumba, eggplant (inglês), berenjena (espanhol), aubergine (francês), melanzana (italiano), aubergine (alemão).
Formas de disponibilização: Pó
A Berinjela em pó (Solanum melongena L.) é rica em fibras solúveis e insolúveis, antocianinas (especialmente nasunina), flavonóides, ácidos fenólicos, saponinas, vitaminas e minerais. Esses constituintes conferem propriedades antioxidantes, hipocolesterolêmicas, hipolipemiantes, hepatoprotetoras, diuréticas leves e reguladoras do metabolismo lipídico, auxiliando na redução da absorção de gorduras, na proteção vascular e no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos.
Aplicações
Formulações Farmacêuticas
Bebidas
Alimentos
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