Produtos
Batata Doce Pó
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Partes utilizadas: Tubercúlo
Família: Convolvulaceae
Nomes populares: Batata da terra
Formas de disponibilização: Pó
A Batata-doce em pó (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é obtida a partir da desidratação da raiz tuberosa, preservando seus principais componentes nutricionais, como carboidratos complexos, fibras alimentares, vitaminas (especialmente do complexo B e vitamina C), minerais (potássio, magnésio e manganês) e compostos fenólicos com atividade antioxidante. A batata-doce é reconhecida por seu elevado valor nutricional e por contribuir para o fornecimento gradual de energia ao organismo.
Seu principal destaque está relacionado ao aporte energético e nutricional, sendo uma fonte de carboidratos de digestão mais lenta, que favorecem a liberação gradual de glicose e promovem maior sensação de saciedade. Além disso, seu conteúdo de fibras auxilia no funcionamento do trato gastrointestinal, enquanto os compostos antioxidantes contribuem para a proteção celular contra os efeitos dos radicais livres.
Aplicações
Bebidas
Alimentos
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