Produtos
Anis Estrelado
Illicium verum Hook.
Partes utilizadas: Fruto
Família: Magnoliaceae
Nomes populares: Badiana, Badiana da China, anis da China
Formas de disponibilização: Inteiro, Pó, Sachê
O anis-estrelado (Illicium verum Hooker) apresenta como principais propriedades farmacológicas a ação carminativa, digestiva e antiespasmódica, atribuída principalmente ao seu óleo essencial rico em anetol, além de estragol e outros compostos aromáticos.
Na indústria alimentícia, o anis-estrelado é amplamente utilizado como especiaria aromática, conferindo sabor doce-anisado e aroma intenso. Na indústria de bebidas, é utilizado na elaboração de chás, infusões, licores, aperitivos, bitters e bebidas alcoólicas aromatizadas
Aplicações
Chás
Infusões
Bebidas
Alimentos
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