Pimenta Calabresa
Capsicum baccatum var. pendulum
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O Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) é uma planta amplamente utilizada tanto na medicina tradicional quanto na culinária. Suas folhas aromáticas são muito apreciadas como tempero natural, realçando o sabor de carnes, legumes e massas, além de serem empregadas na preparação de chás e óleos aromáticos.
O Urucum apresenta como principais constituintes fitoquímicos os carotenóides, especialmente bixina e norbixina, responsáveis pela coloração vermelha característica das sementes, além de flavonóides, taninos, pectinas, óleo essencial e celulose.
A canela-ceilão é obtida da casca interna de Cinnamomum verum, sendo reconhecida por seu aroma delicado, adocicado e menos pungente quando comparado a outras espécies de canela.