Produtos
Alho
Allium sativum L.
Partes utilizadas: Bulbos
Família: Alliaceae
Nomes populares: Alho-bravo, alho-comum, alho-hortense, alho-manso, alho-ordinário, alho-do-reino
Formas de disponibilização: Pó
O Alho (Allium sativum L.) é rico em compostos sulfurados, destacando-se a aliina e alicina. Apresenta propriedades antimicrobianas (antibacterianas, antifúngicas e antivirais), antioxidantes, anti-inflamatórias, hipolipemiantes, vasodilatadoras e cardioprotetoras, contribuindo para a redução da pressão arterial, do colesterol e para a melhora da circulação sanguínea.
É amplamente empregado na indústria alimentícia e de bebidas como condimento e aromatizante natural, em temperos, molhos, conservas e produtos prontos, além de ser utilizado na indústria farmacêutica e nutracêutica em cápsulas, extratos e comprimidos voltados à saúde cardiovascular, imunidade e controle metabólico.
Aplicações
Formulações Farmacêuticas
Bebidas
Alimentos
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