Produtos
Alfavaca
Ocimum basilicum L.
Partes utilizadas: Folhas
Família: Lamiaceae
Formas de disponibilização: Inteiro, Pó, Rasurado
A alfavaca (Ocimum basilicum L.), também conhecida como manjericão, é uma planta aromática amplamente utilizada tanto na culinária quanto na fitoterapia, destacando-se pela presença de óleos essenciais, principalmente linalol, eugenol, metil chavicol (estragol) e cineol, além de flavonoides, taninos e ácidos fenólicos. Esses compostos conferem ao manjericão propriedades digestivas, carminativas, antiespasmódicas, anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas.
Tradicionalmente, é empregada como auxiliar da função digestiva, contribuindo para o alívio de má digestão, gases, cólicas gastrointestinais e sensação de estufamento.
Além de seu uso fitoterápico, possui ampla aplicação na indústria alimentícia, sendo um dos condimentos mais utilizados na preparação de molhos, massas, pizzas, carnes, saladas, conservas e temperos, agregando aroma e sabor característicos.
Aplicações
Chás
Cosméticos e Fitocosméticos
Aromas
Bebidas
Alimentos
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